酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

　　关于酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)以及酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗百度百科，酸(suān)笋(sǔn)能直接吃(chī)吗，泡酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋什么人不可以吃等问题，小编将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸(suān)笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了(le)加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美(měi)味，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在(zài)体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食在职教育是什么意思，补充在职是什么意思品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么(me)好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(x在职教育是什么意思，补充在职是什么意思iǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切(qiè)薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖(táng)一(yī)茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 在职教育是什么意思，补充在职是什么意思